简介
耳闻新结交的朋友有一手做葱油饼的绝活 一直没有机会去尝尝 今天正好我们三家凑到一起小聚 终于如愿以偿 见到也尝到了她亲手做的葱油饼!真的是太专业了
原料
面粉 适量, 葱花 适量, 花生油 猪油 适量, 盐 适量
步骤
1一半的面粉用七八十度的热水搅拌 剩下的另外一半面粉用温水 然后这两块面团和在一起 揉到比较软的程度。(我去她家的时候面团早已经弄好了) 然后准备猪油 花生油的混合油备用
2和好的面团醒发30分钟 然后擀制成如图的薄片 洒上适量的盐 抹上猪油 花生油的混合油 洒入葱花 从左边向中间卷
3卷到中间再从右边向中间卷
4卷制的长条彼此都向内卷 然后一边叠到另外一边上 用手掌按压在一起 如图
5醒发15分钟后再擀制成电饼铛大小的尺寸 烙油饼!
6刚出锅的油饼烫手 起层次!扑鼻的香味让人馋涎欲滴了 呵呵
7最后趁热将油饼竖起来按压 即成我们见到的如图的专业油饼 太厉害了! 你也和我们一起来品尝吧