原料
鸡爪 350克, 葱 15克, 姜 15克, 蚝油 20克, 老抽 1茶匙（5ml）, 生抽 1汤匙（15ml), 料酒 2汤匙（30ml）
步骤
1鸡爪洗净，葱姜切丝备用
2剪去鸡指甲
3一切两断备用
4锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪
5炸至变色后捞出
6另起锅，倒入油，和葱姜丝
7倒入凤爪
8加入老抽，生抽，料酒，蚝油
9至汤汁收干起锅
小技巧
1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。3，调料中已经有盐，所以不用放盐。
