家常豆腐 0

原料

原料:豆腐 配料:猪肉,葱,姜,蒜,彩椒 调料:郫县豆瓣,白糖,盐,淀粉

步骤

1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。 2、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。 3、锅内留底油,把五花肉炒至变色,依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。 4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。 5、水开后放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味。 6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉。 7、最后洒入鸡精出锅即可。

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