简介
这道菜材料和做法都简单的要命，先将鸡蛋下油锅炒香，用锅铲铲碎盛出，重新起锅，将青尖椒碎，葱姜蒜末多加热油快炒，手边如果有咸菜干、萝卜干之类的，剁吧剁吧也扔进去一起炒，最后和鸡蛋碎混合，搁盐味精出锅！油够多、够香又够辣，能吃的辣的童鞋，尖椒一定要多点才有味道哟~~
原料
萝卜干 一碗, 花生仁 一盘, 尖椒 4颗, 鸡蛋 两个, 葱, 姜, 蒜, 盐, 味精
步骤
1全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个
2先将尖椒洗净后，切成小粒
3花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好
4准备葱花、姜末、蒜片
5油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入
6待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎
7盛出
8锅内留底油，下入葱姜蒜
9小火炒出香味
10倒入萝卜干
11快速翻炒
12放入尖椒
13炒匀
14放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）
15鸡蛋碎最后放入
16尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅
小技巧
可以夹馍馍、饼子，佐稀饭、面条、米饭，萝卜干也可以饭遭殃！
