蛋白瓜仁脆 0

简介

分量:22个

原料

瓜仁 70克, 蛋清 70克, 白糖 50克, 低筋面粉 40克

步骤

1准备好材料,用无水无油的碗盛蛋清

2蛋清边打发,边分三次加入白糖,打发至湿性发泡,大概拉起的小尖微弯

3筛入低筋面粉

4用刮刀上下切的方面将面粉和蛋白混合均匀

5加入瓜子仁

6再用刮刀用同样的手机将瓜子仁翻均匀

7用刮刀挑起一小块面糊在烤盘上,使之大概成圆形,再用小勺子底部沾点清水后,轻轻压面糊面,整形为较平整(嫌麻烦也可以不用整形,呈自然状也好)

8烤箱预热150度,中层,烤22分钟,再调至120分钟,再烤20分钟,熄火后,焖20分钟即可

小技巧

无油的饼干很清脆,很清淡。据说,我们未来的麻将搭子小廖倒是很喜欢。

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