简介
想做秋梨膏很久 今天终于实施了 为了给一岁两个月的橙子喝 我结合实际 特别针对小朋友对配方进行改良
原料
梨 我买了差不多12斤, 罗汉果 2个, 红枣 10颗, 冰糖 50g, 川贝粉 15g, 姜丝 少许
步骤
1梨子削皮 备用
2将梨子磨泥
3将罗汉果掰碎 红枣撕开 加入冰糖 姜丝 与磨好的梨蓉一起大火煮开 转小火煮30分钟
4冷却后 放入纱布挤汁
5将川贝粉放入过滤后的梨汁 大火熬开转小火慢熬 这是一个非常漫长的过程 我差不多熬了将近两个小时 最后转大火 收汁 待汤汁浓稠就可冷却 装入无油无水的玻璃容器
6成功！
小技巧
这项工作是一个漫长的过程 一定要有耐心 最后收汁的时候一定要在旁边不停搅拌 防止糊锅 那就前功尽弃了 一般秋梨膏都要在温热的时候都要加入蜂蜜 但因宝宝太小不能吃蜜 所以就没有添加蜂蜜 经我亲自尝试 非常好喝 川贝的苦完全被红枣 罗汉果和梨汁的香甜掩盖
