鸡腿板栗粽 0

简介

在国内的时候这些节日根本不在乎,一到国外突然特别重视这些传统节日,其实是每逢佳节倍思亲~这个做法做出来的粽子很软很香,肉不油不柴又很入味,配合吸收了米香,叶香和肉香的板栗。。。希望在海外的朋友也都能吃到好吃的粽子!

原料

鸡腿, 板栗, 糯米, 粽叶, 酱油, 糖, 香料, 料酒, 绳子

步骤

1糯米提前泡一夜

2鸡腿去骨去皮切小块,用料酒,盐,生抽,老抽,糖,五香粉,一个八角和一片香叶及一小块桂皮腌制一夜

3准备好熟板栗

4准备好绳子和粽叶,粽叶需要提前水煮浸泡

5泡好的糯米沥干,加少许盐和酱油

6取一张粽叶,如果叶子太小就用两张

7粽叶两头交叉转一圈成漏斗形

8放一点糯米

9再放鸡腿肉和板栗

10再盖一层糯米

11把长出来的折到粽身

12用绳子裹好缠紧系上

13之后下锅煮大概两小时

小技巧

粽叶提前煮是为了消毒和让粽叶变软以便操作,糯米泡好后要沥干,最好再让表皮风干一点再加酱油,不然不容易上色。系绳子的时候不要系的太紧了,不然吃的时候粽子上有勒痕影响美观。

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