莜面 适量（荞麦面也可以）, 苹果, 黄瓜, 熟牛肉片, 鸡蛋, 泡菜, 高汤, 糖, 盐, 白醋, 香油, 生抽
1做冷面的面条用热水泡熟，苹果切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半
2将一大碗高汤里先对入生抽，汤色成琥珀色之后，按自己的口味调入盐，白糖和白醋，后两样多放一些，最后滴入少许香油
3将面条放入做好的汤里，然后把各样食材放上即可
4喜欢的话，可以用辣酱，加辣椒面，醋和酱油，葱花调匀成冷面酱佐餐
