简介
模子 18公分贝印
原料
黑芝麻酱 20克, 低粉 70克, 小麦胚芽 16克（事先150度烤出香味儿）, 蛋黄 4个, 玉米油 37克, 牛奶 64克, 白砂糖 32克, 蛋白 4个, 白砂糖 37克, 浓缩柠檬汁 几滴, 盐 少许
步骤
1蛋黄、玉米油、白砂糖混合，充分搅打均匀后，加入黑芝麻酱；搅拌均匀
2搅拌均匀
3加入牛奶
4搅拌均匀
5加入烤香的胚芽，筛入低粉
6搅拌均匀
7蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁打发至粗跑，再分三次加入白砂糖，打发至8-9成发的状态
8取1/3打发好的蛋白霜，和蛋黄面糊翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
9面糊以层叠的方式，倒入模子，轻磕几下去掉大气泡，入预热175度的烤箱，下层，上下火，30-35分钟，出炉立即倒扣，凉后脱模
