简介
牛轧糖使我想起了儿时的味道，我不太喜欢甜食，自己做的不是特别甜，也能吃几块，于是决定过年就用自己做的糖招待客人了，更能表达一份心意了。 第一次做牛轧糖送给身边的朋友吃，大家都说好吃，也要动手试一试，于是今天将制作过程拍了下来，希望能帮助喜欢的朋友也来动手做一做。在这里感谢烘焙群里的朋友提供的配方。
原料
黄油 45克, 白色棉花糖 150克, 熟花生 150克, 奶粉（无糖） 100克, 28*28厘米不沾烤盘 1个
步骤
1将花生烤熟装入厚一点的塑料袋，用擀面杖压成颗粒。花生颗粒、棉花糖和奶粉称重准备好。
2将黄油隔水加热至融化，放入棉花糖。
3随着温度逐渐升高，棉花糖也融化了。
4可以调小火，一直保持隔水加热状态，先放入奶粉，搅拌后倒入花生颗粒搅拌至均匀。
5倒入烤盘，戴塑料手套将花生压平，再用两手配合刮刀进行整形，使它厚度均匀，1厘米厚就可以。
6将烤盘放在凉爽的地方或冰箱里冷藏，变硬后倒出来切成大小基本一致的小块。
7用糖纸可以包上就更漂亮了。
小技巧
1、隔水加热是我经过几次实践总结出最合适的方法。2、花生的颗粒不能太碎，最好热一下以便很快和奶粉等融合。3、棉花糖融化比较慢，要耐心等待。4、隔水加热搅拌时要戴上手套，防止烫伤。5.奶粉最好用无糖的，否则会很甜，因为棉花糖是甜的。最后祝大家成功，记得与我分享呦！
