大闸蟹中式做法有很多，苏蟹阁小编介绍一款英伦风的大闸蟹吃法。
苏蟹阁大闸蟹, 洋葱, 香菇, 蛋黄
1苏蟹阁大闸蟹洗干净，切成块，备用
2洋葱末和黄油爆炒三分钟
3拌入蘑菇，高火烹饪2分钟。放入面粉，拌好。加入奶油，料酒，食物盐和黑胡椒。大火烹饪5—6分钟，直至浓郁。
4拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟，每1分钟搅拌一次。拌入大闸蟹的蟹肉中。大火烹饪2—3分钟，每半分钟搅拌一次。
5出锅
苏蟹阁小编提醒：注意火候和搅拌，不要烧焦了
