红烧黄花鱼 0

原料

黄花鱼, 盐 少许, 料酒 少许, 老抽 一勺, 生抽 一勺, 蒸鱼豉汁 两勺, 糖 少许, 鸡精, 油, 葱段, 姜丝, 蒜末

步骤

1黄花鱼洗净，用少许盐和料酒将鱼的两面抹匀，腌10分钟

2一勺老抽，一勺生抽，两勺蒸鱼豉汁，少许糖，鸡精，调成汁

3起热油锅，将鱼两面煎至金黄色，再放入葱段，姜丝，蒜末。倒入调味汁，加入适量的开水（掩过鱼面即可）

4开小火慢炖10分钟左右，最后开大火收汁即可

小技巧

在大火收汁时，可以在一边用勺将汤汁反复的淋到鱼上，这样会更入味。