简介
记忆中小时候的味道~还有妈妈~
原料
大米, 糯米, 豌豆, 胡萝卜, 香菇, 咸肉, 豆腐干, 盐, 酱油
步骤
1大米和糯米淘净,然后放水,再放盐,滴上少许油,和醋,像平常一样扔进电饭煲里煮.
2所有菜切小丁,起油锅热炒,炒熟,少许盐.因为饭里已经放过了.具体量自己掂量吧~加几滴酱油提鲜.
3饭好了之后,铺上菜,闷5分钟左右.不要时间太长,豆容易黄.
4搅拌均匀就可以吃啦.
小技巧
1.小时候妈妈煮的是纯糯米,也有很多做法就是用普通大米,我是喜欢糯米的口感,大米的香味,但是胃不是太好,吃不多糯米,所以2种米的比例是1:1.也可以做纯糯米或纯大米. 2.豆不要闷的时间过长.容易黄,这样就不美了. 3.煮饭一定要放盐,油,醋,这样煮出来的饭才软糯,而且入味.光靠菜里的盐味要能均匀的伴着饭,那不均匀的地方就会很咸.
