原料
白玉菇, 蟹味菇, 红彩椒, 黄瓜, 海天味极鲜酱油, 白糖, 鸡精, 香油, 海天金标米醋, 蚝油, 油炸辣椒
步骤
1白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵
2红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝
3锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出，再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟，粽叶放入略煮
4白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
5取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
6往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
7把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可
小技巧
1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌 类不宜食用 2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。 3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸
