苋菜和皮蛋简直是绝配。
苋菜, 皮蛋, 大蒜, 盐
1苋菜去根洗净，大蒜切瓣，皮蛋去壳过滚水后切块。
2热锅放油，下蒜瓣爆香，然后下皮蛋和苋菜翻炒。
3待苋菜见软，加适量盐。
4倒入水，煲要多点水，大致与苋菜齐平。
5水滚，加适量鸡精，翻炒出锅。
皮蛋先过水，切的时候就不粘刀啦。
