简介
传统的凉面是先把开水晾凉或放冷藏成冰水，面条煮熟后直接放入，再拌各种小菜吃。 晾水时很容易来路不明的小虫不请自来，又浪费时间，于是展开逆向思维，把小菜冷藏后加入也是一种凉面啊，呵呵
原料
步骤
1番茄、香椿洗净，番茄工切丁，香椿切末
2热锅放油，7分熟时放番茄丁炒出汁，加香椿末炒至熟，依个人口味加盐装盘，冷却后放冰箱冷藏。随吃随用，放个两三天不成问题
3面条煮熟，将冷藏的番茄香椿汁浇上，热的面条碰上冷藏的汁，温温的正好，即不会太热也不会太凉
小技巧
1、嗜辣的可再点辣椒，也可加点黄豆酱调味。 2、番茄加盐就是天然的最好的味精。 3、如果是盐淹过的香椿，盐不必另加
