黄花菜炖牛肉 0

简介

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用. 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。

原料

原料:黄花菜、干豆角、野木耳牛肉。   配料:葱段、姜片、花椒、大料、酱油

步骤

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里; 2、煮开后立刻停火,留肉弃水; 3、再次把锅里倒入干净的清水; 4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油; 5、待水温和捞出的牛肉相近时; 6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时; 7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳,随时补水; 8、再炖有一个小时后停火出锅。

小技巧

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..

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