简介
白天做的《原味韩国面包》已经剩下一颗了 所以趁孩子都入睡的夜晚 加紧做了另一种口味的韩国面包 看得出来这一回我里面加了什么配料吗？
没错，就是孩子最爱的《巧克力》口味‧‧‧
原料
准备食材, 韩国面包粉 250g, 高筋面粉 50g, 可可粉 30g, 无盐奶油 50g, 鸡蛋 60g, 彩色巧克力米 40g, 水 100g
步骤
作法
01
有人询问《韩国面包粉》
我用的是在全国食材购买的这款
是将《德麦的韩国面包粉》做分装的小包面粉
一包仅只有 500公克
依我的配方正好可以做两次
包装成分上显示已拌入了糖和盐
所以这种已事先把主要食材调配好的面粉
就是一般所说的《预拌粉》
先前试过其它方式总做不出韩国面包应该有的口感
可是使用了《韩国面包粉》来做
却很轻易就做出那种咬劲十足的Q感来了
可见这或许也是另一种不能说的秘密吧！！！ (笑)
02
这次一样挑了大颗的鸡蛋
然后把鲜奶改成了一般的冷水
可可粉使用的是冲泡式加糖的可可粉
(最好使用无糖可可粉才不会过甜)
然后，把耶诞节留下来的
一些彩色巧克力米全给加了进去。
(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
面包机容器内装上《面包》专用叶片
将所有的材料全都倒进面包机容器中
以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成面团
只要打一轮 15分钟 就结束了
※巧克力米也可以在机器跑到最后五分钟再加进去。
手先沾一点沙拉油以防沾粘
从面包机容器中取出面团揉圆
放进工作钢盆中包上保鲜膜
静置 10分钟 醒面。
03
醒好的面团分割成十等份
每一份大约会是在 55g~60g 左右
将分割好的面团揉圆摆放在烤盘上
再静置约 10分钟 ，并且预热烤箱准备烘烤。
04
《烘王A+ HW-9988，预热 上170度、下170度》
先将烤箱设定好
上火： 170度
下火： 170度
烤盘放置： 上层
烘焙时间： 5分钟+5分钟
烘烤5分钟之后取出烤盘
在每个面包表面喷洒约按压十次以上的水
再次放进烤箱烘烤 5分钟 后第二次进行喷水
调整烤箱温度：
上火： 160度
下火： 160度
烤盘放置： 上层
烘焙时间： 30分钟
※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
05
一样的皮脆心Q，浓浓的巧克力香味
加上彩色巧克力米的点缀
花花绿绿的装点着有着美丽裂痕的表面
里面仍然是咬劲十足的微妙Q感
虽然我个人比较喜欢《原味韩国面包》的芝麻香
不过这款《巧克力韩国面包》
还是让我不小心嗑掉了三颗~ (天啊！我的体重！！ (⊙﹏⊙))
