简介
皮酥馅香，配豆浆最是美味。
原料
普通面粉 300克, 韭菜 100克, 鸡蛋 2-3个, 生抽 2茶匙, 盐 适量, 花椒油 1茶匙, 五香粉 1/2茶匙, 菜籽油 2汤匙
步骤
1面粉里倒入一半分量的开水，用筷子拌匀，再加入冷水，揉成半烫面。饧面20分钟，备用。
2鸡蛋打散，热锅凉油，炒的时候用筷子把鸡蛋拨散，炒成鸡蛋碎，加新鲜韭菜段（1厘米左右）略翻炒。加盐，生抽，五香粉和花椒油调味。
3把半烫面擀成合适大小的皮，把韭菜鸡蛋馅儿包进去，周边用手指压实，然后捏成花边。
4下锅用油煎成两面金黄。
5自己做就可以把皮子擀得薄薄的，馅儿多多的~美味！
小技巧
-花椒油是点睛之笔，不可缺少。 -纯素的朋友，用蘑菇代替鸡蛋
