私家红烧萝卜 0

简介

爱极了萝卜的味道

但仅仅是红烧萝卜的话又未免有些寡味

而说起炖萝卜,有些荤汤总是会增色不少

所以我就加了豆豉和虾米

比萝卜炖肉简单

又比单纯的烧萝卜鲜美

关键是一点也不费时!!!

原料

萝卜 一根, 虾米 十来个, 豆豉 十来颗, 小米椒(可不加) 两根, 大葱 两段, 大蒜叶 两根, 生抽 两汤勺, 老抽(增色,可不加) 一汤勺, 水(和萝卜齐平) 一小碗, 盐 少许, 白砂糖 少许

步骤

1萝卜切厚片,每片分四块豆豉剁碎,小米椒切段,葱切段

2豆豉剁碎,小米椒切段,葱切段

3锅内热油,倒入葱段,辣椒段,豆豉,小火爆香,加入虾米,煸炒一会儿

4倒入萝卜,大火煸炒

5加入生抽两汤勺,老抽一汤勺,翻炒均匀后加入一小碗水

6大火水开后转中火焖煮,差不多时加入适量盐(因有生抽,所以盐不必多),再加入少许白糖提鲜,大火收一下汤汁,撒蒜叶,起盘!

小技巧

没有虾米可用蚝油代替

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