原料
鸭舌, 葱, 老姜, 八角, 老冰糖, 盐, 生抽, 老抽, 料酒, 鸡精
步骤
1先把鸭舌洗干净，锅里放水可以盖过鸭舌就可以了，烧热把鸭舌倒入锅里小火滚一下，主要是去掉泡沫，还有鸭舌上有的地方烫过更好清洗干净，捞出备用。
2锅里放少许油，先把准备好的老姜、葱、一点点八角、冰糖先放入锅中炒香，葱焦点没关系，直到炒香，把鸭舌倒入锅里翻炒几下，倒入料酒，接着倒入凉水到锅里，没过鸭舌一半就可以了，这时放入少量的生抽，老抽，一点点盐，大火烧到水滚，转到小火焖，焖到锅里的水差不多汤汁浓稠，这时收汁不要太干留点酱汁，放少许鸡精起锅装盘，再把多余的酱汁淋在鸭舌上就可以享用了！
小技巧
烧鸭舌时间很快，看好锅里，不要把酱汁收的太干喔，最后要有点酱汁倒在鸭舌上！
