简介
老公超爱吃柠檬鸭的，今晚满足了他的胃！柠檬鸭的味道追求的是用柠檬的酸味覆蓋掉鸭子的腥味，酸中带甜！
原料
柠檬（腌过的老柠檬） 1个, 酸荞头 5个, 酸姜 2个, 姜 1个, 酸椒 2个, 鸭 半只, 蒜 6瓣, 料酒 2勺, 酱油 2勺, 蚝油 1勺, 糖 2勺, 盐 1勺, 油 1勺, 酸梅 1个
步骤
1把鸭肉放进沸水中水煮，去血水。5分熟。起锅放凉。
2酸荞头，酸姜、酸椒切丝。一起用油爆炒至香。起锅待用。
3把鸭肉入锅，煸炒去鸭油。
4洗锅后，姜丝、蒜入油锅爆香，把鸭肉、第二步中的酸料一起入锅炒。
5把预先准备好的料酒、酱油、蚝油、糖、盐、油按上述比例调好，倒入锅中，去鸭肉一起炒。
6鸭肉起锅前2分钟，把柠檬（去籽）、酸梅加水混合后一起入锅。
7把鸭肉盛起，完成任务！
小技巧
鸭子最好不要太肥，皮厚的鸭子比较肥腻！柠檬一定要去籽！
