原料
乌鸡 半只, 山药 一根, 红枣 适量, 姜片, 料酒, 盐
步骤
1乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4吃前用盐调味即可
小技巧
1 山药的粘液可能会让人过敏，可戴上手套削皮； 2 山药容易氧化变黑，切块后马上放进锅里
乌鸡 半只, 山药 一根, 红枣 适量, 姜片, 料酒, 盐
1乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4吃前用盐调味即可
1 山药的粘液可能会让人过敏，可戴上手套削皮； 2 山药容易氧化变黑，切块后马上放进锅里
