简介
分量 22个
原料
咸蛋黄 11个, 豆沙馅 400克, 朗姆酒 少许, 蛋黄液 少许, 黑芝麻 少许, 中筋面粉 200克，油皮用, 猪油 70克，或黄油，油皮用, 中筋面粉 140克，油酥用, 猪油 75克，或黄油，油酥用, 白糖 10克，油皮用, 水 90克左右，油皮用
步骤
1蛋黄放在150度预热好的烤箱中层3分钟左右关火
2烤好的样子。蛋黄烤的时间长容易出油。所以要在油还没出来前就取出来。喷上朗姆酒
3油皮和油酥和好。盖盖放一旁30分钟。经常有人问我油皮是什么做的。油酥是什么做的。请看上面的原料哦。和好就成
4然后油皮和油酥分别分成22份
5将油皮包入油酥
6擀长
7然后一一卷起
8这时再盖上保鲜膜静置10分钟
9十分钟后，再擀长卷起。再盖上保鲜膜静置20分钟
10将蛋黄一分为二
11红豆煮好后，加糖煮成蜜红豆。然后装入保鲜膜。擀成长片。这样红豆就被压碎了。吃的时候，会有红豆沙和红豆两种口感。而且也不用搅拌机。非常方便
12红豆沙分成22份
13取其中一份包入蛋黄。蛋黄的切口向下
14包好后。放在一旁边。注意将蛋黄的切口向上。有的朋友觉得豆沙沾手。可以手上抹些面粉操作。烤好后，是不会有面粉的哦
15取一个面团擀圆
16将蛋黄的切口向上包入。这样切开的蛋黄酥的样子就很好看了
17包好后。放入烤盘。我的烤盘比较大。可以放22个。如果是25升的要分次放
18上面刷蛋黄液。撒黑芝麻。放入预热190度的烤箱中，中层，烤25分钟左右
