凉拌苦瓜 0

简介

清凉去火,适宜夏天食用。

原料

苦瓜一大根,干红辣椒一个,盐少许,味精少许,色拉油一大匙

步骤

1、先将苦瓜洗净,竖着从中间切开,取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。 2、用开水煮三分钟,捞出过一遍凉水。控干水分,加入盐、味精拌匀。 3、将炒锅中倒入色拉油一大匙,油热后放入红辣椒,辣椒充分受热后关火。 4、待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上,拌匀即可。

小技巧

炸辣椒时小心炸糊,辣椒要红色的才好看!

相关菜谱