简介
过完年从家里带了一挂腊肉，想着跟蒜薹是绝配。
原料
腊肉（最好是有肥有瘦） 一块, 蒜薹 300克, 干红辣椒段 适量, 姜 适量, 菜籽油 适量, 鸡精，五香粉 适量, 白醋 少许, 老抽 适量
步骤
1腊肉有点咸所以用开水煮一下，也好切一点。
2煮腊肉的时候就可以准备一下其他的食材了，蒜薹切段，干红辣椒切段，姜切丝。
3所有食材都准备好了，捞出腊肉，切片，（我喜欢把肥的跟瘦的分开）
4锅中烧油（不用太多了），等油开了放入肥的先把油榨干，然后再放入瘦肉加几滴白醋继续翻炒）
5腊肉炒的差不多的时候放入姜丝干辣椒，再放点老抽继续翻炒。
6倒入切好的蒜薹继续翻炒，等蒜薹快熟的时候放入鸡精五香粉，
7出锅，装盘。
小技巧
过程中没放盐，因为腊肉本来就很咸了，所以就省了。
