简介
这是我在一个烘焙节目中学习到的，我根据自己的喜好作了一些改动
原料
主料, 高筋粉 200g, 全蛋液 50g, 淡奶油 90g, 糖 25g, 盐 2g, 酵母 2g, 黄油 20g, 内馅, 肉松 50g, 表面装饰, 蛋黄1个 白芝麻适量
步骤
1把主料中（除黄油外）的所有材料放进面包机里揉成光滑面团
2加入软化的黄油揉至能拉出筋膜的扩展阶段，发酵至两倍大
3把发酵好的面团进行排气，然后平均分成4份，揉圆，松弛10分钟
4每个小面团都擀成5mm厚的圆饼，肉松平均分成3份备用
5取一张圆饼放在油纸上，均匀地铺满肉松
6再铺上另一张圆饼，继续铺满肉松，也就是4张圆饼，三层肉松
7做好的饼坯用刀小心分割成8等份，中间留出圆心不切断
8每一份中间再切一刀，也就是面坯平均分成16等份
9每两条相对旋转360度后，用手把尾部捏在一起
10依次整形完毕，美丽的太阳花呈现眼前
11放在温暖处进行二次发酵，发酵至2倍大，均匀刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻
12烤箱预热，中层，上下火，165度20分钟，上色满意可以盖上锡纸
小技巧
饼坯最好放在油纸上整形，免得移动时有所变形
