原料
高筋面粉 250克, 牛奶 140克, 鸡蛋 30克, 白砂糖 30克, 黄油 25克, 酵母 1小勺, 盐 1小勺, 肉松 适量, 白芝麻 适量, 小葱段 适量。
步骤
11.盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
22.倒入白砂糖和盐。
33.加入高筋面粉。
44.最后加酵母。
55.液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。
66.继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。
77.揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩）
88.将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
99.将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30分钟.
1010.用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
1111.撒上葱段和芝麻。
1212.放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。
1313.将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
1414.面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。
1515.用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。
1616.等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。
