麻辣肋排 0

原料

主料:肋排、小米椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜 調料:生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、鹽、雞精、油

步驟

1、將肋排斬小塊,然後用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、油,碼味腌兩個小時。 2、小米椒、干辣椒、蔥姜蒜全都剁碎,將蔥白和蔥葉分開放。 3、將腌好的肋排入鍋蒸半個小時,然後拿出用廚房紙,吸去表面的湯汁後,入油鍋炸至金黃,撈出控油備用。 4、鍋留底油,放入剁碎的小米椒炒出香味後,放入蔥白、姜、蒜末一起翻炒出香味。 5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘後,放入炸好的排骨翻炒均勻。 6、最後加入蔥葉、鹽、雞精一起炒均勻即可出鍋。

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