玉米茄汁魚 0

原料

主料:鱸魚肉220g,番茄沙司10g,圓蔥碎5g,西芹碎5g,玉米粒20g,魚高湯適量,麵粉50g,雞蛋2個 調料:月桂葉1片,鹽2g,胡椒粉0.4g,橄欖油15g

步驟

1、將鱸魚用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制後醮面、拖蛋液煎熟。 2、煎盤中倒入橄欖油,下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味。 3、再加入魚高湯、月桂葉、番茄沙司、玉米粒、煎好的鱸魚、鹽、胡椒粉、調味,視汁濃魚熟取出裝盤。

小技巧

燜魚調味時,要體現出玉米的自然香味,魚的鮮味與茄汁結合起來、誘人食慾。

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