蕃茄海鮮冬粉 0

原料

鮮蝦3尾,蛤蜊4顆,魚板1片,金針菇15公克,蕃茄2顆,冬粉1捆,高湯350㏄,鹽1/2茶匙

步驟

1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽(分量外)拌勻,靜置使其吐沙;待約2小時後,再重複上述作法換水一次,待約2小時後洗凈蛤蜊,瀝干水分備用。 2.金針菇洗凈備用;鮮蝦洗凈備用;蕃茄洗凈切塊備用。 3.冬粉泡冷水至軟化,瀝干水分備用。 4.將高湯煮至滾沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的鮮蝦、金針菇、蕃茄塊、魚板、作法3的冬粉以及鹽,煮至蛤蜊張開,倒入面碗內即可。

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