酸菜炒肉片 0

原料

豬肉洗凈切薄片,放黑醬油,糖,生粉,油腌20分鐘.(自製)酸菜切段洗凈與草菇一起用開水汆一下,撈出立刻沖冰水備用,洋蔥切條.

步驟

先將豬肉片過油傋用,起油鍋,用2大匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒,下酸菜,草菇炒熟接著下洋蔥條再炒,放豬肉回鍋,下醬油,糖,味精再炒勻即盛出捯在碟上..... 酸菜的製法:大頭菜(大芥菜),鹽,糖,姜塊拍碎,蒜粒,辣椒,洗米後的水.把大頭菜整棵洗凈後,灑太陽讓菜非常非常的干然後放入大容器.洗米後的水加鹽,糖,姜塊拍碎,蒜粒,辣椒(隨自己口味加多減少)調合倒入容器里(要浸過菜)10-14天裡便可食用...

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