香菇菜包 0

原料

青菜香菇、香油、蒜末、白鬍椒粉

步驟

先發麵,這我不羅嗦了。 餡:青菜+香菇 香菇提前兩小時泡發,然後切丁; 青菜洗凈過一次沸水,扔下去後馬上撈起來,不能泡太久。撈出來後用冷 水沖,這樣青菜顏色保持碧綠,然後切碎,擠掉水分。 香菇和青菜拌一起,加食用油拌勻,看起來油油的就差不多,我這裡一碗 餡用了大概2tbsp,再加一點香油、蒜末、白鬍椒粉,還有鹽,調到適合 自己的口味。餡料要準備包包子的時候再調,太早的話青菜碰鹽會出水。 然後包包子,冷水上鍋,餳20分鐘大火蒸。做得不好看,有那麼幾個包子 皮不是很平滑,也不知道為什麼,其他大部分都挺好的。。

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