辣椒油 0

原料

干紅辣椒,鹽,雞精,油,芝麻

步驟

1.把干紅辣椒切碎,放在小碗里,裡面可以加點鹽、雞精什麼的,有時我還在裡面放點蝦皮或者芝麻 2.鍋里注進油,小火慢慢加熱 3.鍋里的油差不多冒煙的時候,用一個乾淨的小勺,注意一定要是沒有水的,先舀起一小勺澆在辣椒上,辣椒沒什麼反應就繼續加熱,如果辣椒滋拉拉冒泡並有點變色了,證明油溫可以了,關火,把油都澆在辣椒上,然後趕緊用小勺翻攪,讓所有辣椒都能泡在油里。這樣一碗香噴噴的辣椒油就大功告成啦

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