青椒炒烤麩 0

簡介

烤麩如此成菜,很為獨特,確實非常好吃,屬於鮮辣、加幾個泡椒,又增加了辣味的層次。一般燒烤麩都是四喜烤麩,烤麩燒肉等紅燒類,也可以掩蓋烤麩的酸胖氣,我是自己做的烤麩,乾淨衛生,不需處理,蒸屜取出就是熟的(以後會把做烤麩的方法與大家分享)

原料

烤麩200克 青椒4個(薄皮椒3個,細長辣椒1個(辣),泡椒3個,食油3大匙,生抽1大匙,鹽適量,雞精適量

步驟

1、烤麩洗凈,用手撕成片,在水中汆一下,去除酸胖氣。 2、青椒切成塊,細長辣椒與泡椒切成丁。 3、熱鍋放油,炒青椒和至7成熟,放入泡椒,加食鹽、生抽,加水3大匙。 4、加入烤麩,再加入一大匙泡椒水,稍滾一下,調整口味,加雞精,起鍋。

小技巧

一定要加幾大匙水,或者高湯,烤麩因為是發酵製品,有空洞會吸飽湯汁才會好吃。

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