黑椒茄子蔬菜丁 0

原料

大圓茄子 1 個 洋蔥 半個 菜椒 若干 玉米青豆 半碗

步驟

一、茄子切成丁,沾滿干玉米粉; 二、青豆玉米料沾滿干玉米粉; 三、開鍋放油,大火,炸茄子丁,等表麵粉一形成膜狀,快速撈起,以免吸更多的油; 四、炸青豆粒和玉米粒,撈起,再將洋蔥和菜椒放在炸籬里過一過油即可; 五、開鍋,放蔥茸蒜茸,爆香後倒入一半的茄子丁,全部蔬菜,翻幾下,放幾滴料酒、灑黑胡椒,粉點入精鹽和一點點糖,快速翻勻,裝盤。

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