西蘭花蔬菜丁 0

原料

玉米粒半碗 、西蘭花適量、馬蹄 3個左右、胡蘿蔔半條 。, 副料準備: 生抽 、鹽 、素蚝油 、蘑菇精都適量。

步驟

1西蘭花先掰開一朵朵,洗乾淨,西蘭花下面的莖也可以切丁,蘿蔔,馬蹄分別切丁。

2準備一鍋開水,放點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後擺盤備用 ;趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝干備用。

3用小半碗清水,加入生抽、素蚝油、一點鹽,一點蘑菇精,攪勻;熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁。

4調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火。先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。

小技巧

1、蔬菜用油鹽開水焯一下,更能保持其鮮艷的色彩;

   2、如果喜歡吃生的或者是新鮮的馬蹄,馬蹄也可後放,即做好全部丁後才加入,可保持其鮮甜;
   3、整道菜沒什麼難度,也很普通,但稍微擺盤一下就能很漂亮地出來見人。

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