照燒醬雞肉蔬菜串 0

簡介

烤肉串的吃法十分有趣,而且做法簡單,卻包含了各種有益健康的蔬菜。

原料

無骨去皮雞腿肉450克,切塊(2.5厘米見方),瓶裝照燒醬60毫升,中等大小的筍瓜(節瓜、翠玉瓜)1根,縱向切四後切片(0.5厘米厚),大紅甜椒1個,切塊(2.5厘米見方),青蔥4根,摘去老葉後剖半,整粒水漬荸薺(馬蹄)8顆,瀝干後用水沖洗

步驟

1.取一大碗,將雞肉和60毫升照燒醬拌勻。蓋住大碗,放入冰箱冷藏30分鐘。 2.烤爐(grill)預熱至中溫(約180攝氏度)。將雞肉、筍瓜、甜椒和青蔥交替串在8根金屬烤肉叉上,每根烤肉叉末端串一顆荸薺。剩餘的照燒醬抹在串燒食物上。 3.肉串離熱源約10厘米,烤12至14分鐘,不時轉動並塗抹照燒醬,直至蔬菜脆嫩,雞肉熟透,即可食用。

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