雙冬扒青江 0

原料

清江菜5顆,冬菇5顆,冬筍1支,A.醬油1茶匙,B.鹽1茶匙,素高湯粉1茶匙,細砂糖1茶匙,香油1茶匙,香菇素蚝油1大匙,太白粉水1大匙,水2大匙

步驟

1.冬菇去蒂泡軟;冬筍洗凈切塊;清江菜洗凈汆燙後擺盤備用。 2.將作法1冬筍塊以調味料A腌漬約10分鐘備用。 3.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法1的冬菇和作法2的冬筍塊炸約3分鐘,撈出瀝干油脂備用。 4.另熱一鍋,加入作法3的冬菇和冬筍塊以及所有調味料B拌炒均勻,起鍋倒入作法1清江菜盤中即可。

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