番茄洋蔥包 0

原料

高筋麵粉500g(100%),番茄醬100g(20%),洋蔥丁150g(30%),鹽10g(2%),乾酵母5g(1%),義大利綜合香料10g(2%),橄欖油20g(4%),水200g(40%)

步驟

1.將所有材料一起攪拌 2.攪拌至麵糰表面光滑,室溫,發酵60分鐘 3.滾圓,放入烤盤,以溫度30℃,濕度75%,發酵60分鐘 4.以烤箱溫度上火210℃,下火200℃,噴蒸汽烘烤40分鐘

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