蘆筍清燉排骨 0

簡介

這幾日算是和蘆筍槓上了,昨天做了澆汁蘆筍,今天就來一個徹底的清澈,蘆筍清燉排骨。 燉好的蘆筍顏色沒有那麼鮮艷,爛爛的,筍里充滿著排骨香,喝一口湯,哇,那是滿口濃郁的蘆筍香。湯里我加了一些蛤蜊干,不可以是淡菜或者蟶乾,因為他們口味重會破壞蘆筍的清,而蛤蜊干本身沒有什麼味道,只是幫助提鮮。燉好的湯盛一碗給自己,剩下的給他泡麵,一樣養胃。

原料

蘆筍1把,排骨半斤,蛤蜊干一些,鹽、糖少許

步驟

1、蘆筍清洗後,切段,大致食指長短。 2、排骨和清洗乾淨的蛤蜊干放一起,加入清水,上蒸鍋蒸1小時20分鐘。 3、加入蘆筍,繼續蒸10分鐘。 4、加入鹽和糖,因為蘆筍有少許的苦味,加糖可以綜合。 5、將沸水撈煮的麵條直接泡入即可。

相關菜譜