粽香糯米骨 0

原料

排骨250克,糯米150克,粽葉,鹽,澱粉,生抽,料酒,十三香各適量

步驟

1.將排骨斬成約3厘米長的段,洗凈瀝干,加入適量的鹽、澱粉、生抽、料酒、十三香,拌勻後放入冰箱冷藏3小時以上 2.糯米淘洗乾淨後用清水浸泡約3小時以上(一定要腌夠時間,保證排骨入味),泡好後撈出瀝干 3.將粽葉放入清水中洗凈(我用的是超市買的真空包裝處理過的,直接清洗一下就可以用),剪去頭尾,待用 4.將適量的糯米鋪在粽葉的一頭,放上腌制好的排骨,再撒上適量糯米後如圖所示將其捲成卷 5.蒸鍋內放入適量的水,放入卷好的糯米排骨,蓋嚴鍋蓋,大火上汽後轉中火蒸約50分鐘後取出即可

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