糯米蒸排骨 0

原料

主料:糯米250g,排骨500g(最好是有些肥肉的排骨),配料:白菜葉兩片,蔥,姜,蒜,鹽,油,料酒,生抽,老抽,糖,甜麵醬,大豆醬,豆腐乳,辣椒粉,花椒,大料,辣椒,香葉等。

步驟

糯米用小火炒10分鐘,盛出備用; 花椒,大料,辣椒,蔥,姜,蒜用水煮開,取出調料。保留水; 煮調料水的時候開始切排骨吧; 準備蔥,姜,蒜碎,豆腐乳,大豆醬; 把炒好的糯米,煮好的調料水和排骨混合,再加上切碎的蔥,姜,蒜。再放適量的鹽,油,料酒,生抽,老抽,糖,甜麵醬,大豆醬,豆腐乳,辣椒粉拌勻後腌制2小時; 白菜用水燙過,放在蒸籠底部,再擺上腌好的糯米排骨,中火蒸1小時;

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