原料
低粉200克，全麥粉60克，糖粉140克，雞蛋1個，花生油180ML，小蘇打3克，無鋁泡打粉3克，岩鹽3克 表面裝飾：全蛋液，核桃仁或黑芝麻
步驟
1.混合麵粉和全麥粉 2.一半的麵粉和全麥粉平攤進烤盤，預熱烤箱，180度15分鐘，中間翻動一次，冷卻涼透 3.混合生麵粉和熟麵粉 4.加入小蘇打、泡打粉和鹽 5.加入糖粉，混合均勻 6.所有粉類混合過篩 7.花生油和雞蛋液混合均勻 8.濕性材料和乾性材料混合 9.搓揉、抓捏成均勻的麵糰 10.分成30克/個，搓成光滑的小面球，直接放進烤盤 11.用手掌大拇指下最後的部位輕輕將小球壓扁，中間略凹、四周自然裂開 12.刷上薄蛋液 13.輕按上核桃仁，或撒黑芝麻 14.預熱烤箱，上下火，中下層，180度25分鐘，關火後燜10分鐘
