菠菜丸子200公克，杏仁片50公克，蛋黃1顆，麵粉30公克，水適量
1.麵粉加入蛋黃和水拌勻成面煳狀。 2.取菠菜丸沾裹上作法1的面煳，再沾裹上杏仁片備用。 3.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入作法2的丸子炸至外觀呈金黃色，即可撈起瀝油盛盤。
