腌菜心 0

原料

菜心300克,姜50克,A.鹽1茶匙,B.黃豆醬3大匙,細糖3/2茶匙,香油1大匙

步驟

1.菜心洗凈,先剁成約6公分長段,再直切成6份均等的長條狀;姜切末備用。 2.將作法1的菜心用調味料A抓勻,靜置約10分鐘,沖水約3分鐘,去掉鹽分及苦澀味,瀝干水分備用。 3.作法2的菜心放入盆中,加入作法1的薑末及調味料B拌勻,靜置20分鐘後即可。

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