銀魚芥菜粥 0

原料

主料:粳米150克,芥菜100克,銀魚50克,調料:鹽2克

步驟

1.粳米洗凈,用冷水浸泡好,放入鍋內,加入適量高湯,用旺火燒沸後,改用小火慢慢熬煮。 2.芥菜心洗凈切末,氽燙後備用。 3.銀魚洗凈備用。 4.粥將熬好時,放入銀魚及芥菜末,以旺火同煮片刻,然後加鹽調好味,即可盛起食用。

小技巧

食物相剋: 粳米:唐•孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」 清•王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」

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