蟹肉炒筍蛋 0

原料

材料:蟹肉罐頭1罐,真空包沙拉筍1包,蔥2根,蛋4顆,罐頭雞湯半罐

步驟

1.沙拉筍切絲,蔥切蔥花,蛋打散備用 2.鍋內燒熱1大匙油,先放入沙拉筍拌炒一下,再加入雞湯煮滾後,放入蟹肉拌炒均勻,再以畫8字型的方式淋入蛋汁後,擺上蔥段以中火燒至蛋汁凝結即可完成 廚師叮嚀: 沙拉筍也可用酸筍或玉蘭片替代,而如果有新鮮竹筍則是最棒的 因為高湯已經含有鹽分,所以不需要再加鹽,但若覺得鹹味不夠,則再依個人口味酌量增加

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