彩椒鮮蝦球 0

原料

明蝦,彩椒,生粉,蛋清,鹽,味精,糖,麻油

步驟

1.明蝦洗凈剝殼去除蝦頭,祛沙線,背部切開3分之2(容易捲成蝦球)與蛋青,鹽,味精,澱粉揉勻放至30分鐘入味。 2.彩椒切丁備用。 3.起油鍋,蝦仁滑油後盛出濾油。 4.重起油鍋,先倒入彩椒丁大火翻炒,放如調料後倒入滑過油的蝦球繼續翻炒,最後用水澱粉勾芡,淋上麻油裝盤即可。

小技巧

彩椒:果實美觀,皮厚甜脆。 營養成分:維生素綜合含量居蔬菜之首。 保健作用:能增進食慾,幫助消化。 彩椒色彩鮮艷,能讓菜顯得更好看

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