西芹炒墨魚片 0

簡介

今天介紹的是一道家常菜,芹菜炒墨魚片,營養也好喔~芹菜可以降血壓,炒海鮮也不油膩~特別會放上來,是因為想跟大家分享一個處理墨魚的小撇步喔~吃起來口感像魚丸般彈牙的墨魚片,真是完勝了~~哈哈~~

原料

1.大墨魚(一個)、2.西芹(一把)、3.蔥、蒜頭、鹽、小辣椒(適量)

步驟

準備動作: 1.大墨魚切花,準備一鍋水,等水開後,把切好的墨魚片倒入,約莫數十秒就可以撈起隔水備用~ 2.西芹去葉切段,切蔥花、蒜粒、新鮮小辣椒粒備用~ 做法: 1.開鍋下油,先爆香蔥蒜,小辣椒,然後倒入西芹,翻炒~ 2.等炒的差不多了,再下冷卻的墨魚片~加點調料(鹽、味精),加少許水燜一下即可~

小技巧

小撇步: 菜市場老闆教路,墨魚炒之前,先拿水燙過才是王道喔~~這樣可以避免墨魚炒到硬硬的~

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